Am Fusse des Drachenfelse, umgeben von Weinbergen wohnt Svenja mit ihrer Familie. Die Geschäftsführerin von DieCrema hat schon lange bevor sie Ihr Business gegründet hat ihre Liebe zu Kaffee entdeckt. Was als morgendliches Aufsteh-Ritual begann ist mittlerweile zum Beruf geworden. Welche Espressomaschine und Espressomühle hast Du zuhause? Gerade steht bei uns die Rocket R Nine […]
Espresso Mahlgrad schnell und einfach einstellen
Der richtige Mahlgrad ist essentielle für einen guten Espresso. Selbt ein erfahrener Barista braucht mehrere Versuche um eine Espressomühle vernünftig einzustellen. Versuch und Irrtum gepaart mit etwas Strategie ist oftmals ein guter Ansatz, die richtigen Tricks helfen aber den korrekten Mahlgrad schneller zu finden. Die richtige Mühle Oftmals scheitert es schon an einer gescheiten Espressomühle. […]
Espresso Fehleranalyse
Nun ist es soweit, die Espresso-Ecke wurde eingerichtet, der Edelstahl schmückt die Küche und dem Kaffeegenuss steht nichts mehr im Wege. Doch wie im letzten Italienurlaub möchte der Espresso noch nicht ganz schmecken. Um dies auf dem Grund zu gehen, zeigen wir euch die häufigsten Fehler, die bei der Espresso-Zubereitung passieren können.
Präzisions-Siebe vs Standard-Siebe
Wer seine Espresso-Shots versucht stetig zu verbessern, ist sicherlich schon beim Thema Präzisions-Sieb angelangt. Ob von VST oder IMS hergestellt versprechen die Hersteller viele Vorteile, auf die wir heute einmal genau eingehen werden. Der große Unterschied zu den Standard-Sieben ist das hohe Fertigungsniveau der Herstellung. Da wir uns bei Espresso im µ-Meter Bereich bewegen und […]
Unsere Top-Espressomühlen unter 500€
Oftmals wird die Relevanz einer guten Espressomühle unterschätzt. In der Espresso-Szene gilt das allgemeine Kredo – lieber an der Maschine sparen als an der Mühle. Grund für diese Erkenntnis liegt in der Beschaffenheit des Mahlgutes. Der wichtigste Faktor einer guten Espresso-Extraktion ist die Homogenität des Mahlgutes, ist die Körnung ungleichmäßig, wird nicht der ganze Kaffeepuck […]
Unsere Top-Zweikreiser mit Vibrationspumpe im Vergleich
Welche ist die richtige Espressomaschine für mich? Diese Frage ist sicherlich nicht einfach zu beantworten, für viele die in die Welt des italienischen Caffès einsteigen wollen. Hierzu sollte erstmal die Frage geklärt werden welche Kaffee-Kreationen von der neuen Espressomaschine erwartet werden. Sollte die Neunschaffung nicht nur für den reinen Espresso-Genuss dienen und unzählige Kaffeekreationen auch […]
Bezzera Duo VS Rocket R58
Im Vergleich, zwei Dualboiler der absoluten Spitzenklasse, Profitechnik für den Heimbarista. Die Bezzera DUO DE stammt aus der vierköpfigen Familie der Dualboiler des Traditionsherstellers aus Mailand. Die Rocket R58 V2 ist der absolute Klassiker unter den Dualboilern, seit fast einer Dekade lässt diese Espressomaschine das Herz von Espressojunkies höher schlagen. Bezzera Duo DE Rocket R58 […]
Stilsicher Kaffee trinken
In einem italienischen Café sitzend, mag sich der ein oder andere schon gefragt haben, wie sich die Ortsansässigen wohl den regen Konsum des berühmten Heißgetränkes leisten können. Warum das Bestellen eines Cappuccino mit einem abfälligen Blick und einem kaum wahrzunehmenden nicken quittiert wurde? Die Antwort: Man ist direkt in zwei Fallen der italienischen Kaffeekultur geraten. […]
Ceado E37J VS Ceado E37S
Optisch sind die Ceado E37J und die Ceado E37S nur für das geübte Auge sofort zu unterscheiden, der Preisunterschied fällt dagegen deutlich aus. Was bekommt man für den Mehrpreis und für wen ist die günstigere Variante die perfekte Wahl? In unserem Vergleich wollen wir uns die beiden Ceado Schwestern genauer ansehen. Ceado E37J Ceado E37S […]
Bezzera BZ10 VS Bezzera Magica
Der Vergleich der beiden günstigsten Zweikreiser vom Traditionshersteller aus Mailand ist spannend. Auf der einen Seite die BZ10 mit der von Bezzera entwickelten BZ-Brühgruppe, auf der anderen Seite die Magica mit der ikonischen E61 Brühgruppe. Beide Maschinen bieten ein sehr gutes Preis/Leistungs Verhältnis und sind dadurch grade bei Einsteigern sehr beliebt. Bezzera BZ10S PM Bezzera […]