Mahlkönig EK43 Kaffeemühle

Jeder Kaffee- und Espressoliebhaber hat sicherlich von ihr schon einmal gehört. Die Kaffeemühle EK43 - der unangefochtene Platzhirsch und Alleskönner für Kaffee-Nerds, Top-Baristas und Kaffeehäuser. 

Die Besonderheit an diesem Allrounder-Kaffeemahlwerk ist die spezielle Anordnung der Mahlscheiben. Durch die rechtwinklige Positionierung der Mahlscheiben zum Motor wird eine herausragende Partikelgrößenverteilung (PSD) erzielt. Um eine maximale Extraktion des Kaffeemehls zu gewährleisten sollten die gemahlenen Kaffee-Partikel, im Idealfall, die exakt gleiche Größe aufweisen. Einfluss auf die Partikelgröße haben Parameter wie: Schliff der Mahlscheiben, Mahlwerkstyp und die Anordnung der Mahlscheiben. Für einen Espresso sollte die Partikelgröße bei zirka 250µm liegen, bei einem Filterkaffee zirka 600µm. 

Ein weiterer Vorteil dieses Profi-Mahlwerks ist ihre spezielle Bauart, die Mahlkönig schon in seit den 70er Jahren herstellt, als das Unternehmen noch von der Gründerfamilie Stawert geführt wurde. Sie bietet viel Platz für eine vielseitige Anwendung, wie das Befüllen von Tüten für den Gewerblichen Handel von gemahlenen Kaffee, bis hin zum hochpräzisen Single-Dosing für den ambitionierten Home-Barista. 

Die hochpräzise und schnelle Mahlgradverstellung ist mit einer der besten und ermöglicht einen schnellen, sowie reproduzierbaren Wechsel zwischen verschiedensten Brühmethoden. Der fast nicht vorhandene Totraum, durch die vertikal angeordneten Mahlscheiben, macht die EK43 zu einem perfekten Allrounder in allen Umgebungen. Die Mahlgeschwindigkeit, mit 98 mm Mahlscheiben aus einem Spezialguss lassen natürlich keine Wünsche offen. Die EK43, wie alle Profi-Mühlen von Mahlkönig, werden im Werk in Hamburg gefertigt.

Falls der Platz für dieses Meisterwerk nicht ausreichend ist, hat Mahlkönig eine “S” Variante auf den Markt gebracht, die deutlich kleiner ist mit gleicher Leistung.

Details, die uns besonders gefallen:

• ideale Allrounder-Mühle für höchste Ansprüche

• optisches Highlight mit hohen Wiedererkennungswert

• durch Prellen des Tütenhaltergriffs wird der Auslauf zuverlässig gereinigt

• sehr hohe Fertigungsqualität

• hergestellt in Deutschland