Les bons accessoires

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Pour s'amuser avec une machine à espresso à filtre, il est essentiel d'avoir les bons accessoires. Une machine à espresso qui rate régulièrement la moitié de son but est une source de mauvaise humeur au petit matin. Mais quels sont les accessoires à acheter ?

• J'ai acheté ma première machine à espresso à filtre, de quoi ai-je besoin pour commencer ?
• Quelles sont les différences entre les différentes machines à lait, cela vaut-il la peine de dépenser un peu plus ?
• Quelle est l'influence d'un tamper sur le résultat de l'espresso?
• De quoi ai-je besoin pour garder ma machine à espresso propre?
• Ai-je besoin d'une balance pour préparer l'espresso?

J'ai acheté ma première machine à espresso à filtre, de quoi ai-je besoin pour commencer ?

Pour commencer, outre une machine à espresso et un moulin à espresso, il faut :

• Tamper pour presser le café moulu (fourni avec certaines machines)
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• Tampon pour pouvoir presser un tamis avec une sortie
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• Système d'égouttage : boîte à égouttage ou tiroir à bouillon, nous recommandons un tiroir sous le moulin
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• Brosse pour débarrasser le porte-filtre des restes de café après l'avoir tapoté
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• Récipient à lait d'une capacité d'environ 0,5 litre, quasiment la taille universelle
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• Détergent pour graisse de café pour le groupe de brassage et nettoyant pour la cafetière expresso.

Quelles sont les différences entre les différentes fontaines à lait, cela vaut-il la peine de dépenser un peu plus ?

Tous les pots à lait que nous proposons sont en acier inoxydable, mais il existe des différences au niveau de l'épaisseur du matériau utilisé et de la précision de la fabrication. Une autre différence peut être constatée au niveau de la forme du bec verseur : les modèles les moins chers ont souvent un nez de forme rudimentaire, tandis que les fontaines à lait de meilleure qualité ont une forme nettement plus précise et facilitent nettement le dessin de motifs (Latte Art). Nos petits cafetières préférées sont les Motta Europa, qui offrent une très bonne finition, un bec verseur parfait et ce, à un prix plus raisonnable.

Des clapets et des tiroirs pour le café

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Pour extraire facilement le café du porte-filtre après la préparation, il existe des clapets ou des tiroirs à café. Le porte-filtre est frappé sur une barre en caoutchouc pour nettoyer le filtre. Une solution rapide et confortable, en combinaison avec un pinceau, le porte-filtre peut être préparé très rapidement pour le prochain espresso. Les tiroirs à café offrent l'avantage de pouvoir y déposer les moules à espresso et, si un peu de café moulu passe à côté du porte-filtre, il suffit de le déposer dans les tiroirs

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De quoi ai-je besoin pour garder ma machine à espresso propre ?

Pour le nettoyage des surfaces, nous recommandons un chiffon doux en microfibres. Le groupe de café doit être nettoyé avec de la graisse à café tous les 150 cycles environ, en plus du rinçage normal. Pour ne pas avoir à démonter le moulin pour le nettoyer, il est recommandé d'utiliser un nettoyant pour moulin à base naturelle.

Ai-je besoin d'une balance pour préparer un espresso ?

Une balance permet de régler la quantité d'espresso avec une grande précision. La balance doit avoir une précision d'au moins un chiffre après la virgule. Pour régler l'espresso, il faut d'abord mesurer la quantité de café moulu dans le porte-filtre, puis la quantité d'espresso dans la tasse.
Par exemple, pour un espresso simple, 8 grammes de café devraient donner environ 23-25 grammes d'espresso en 25 secondes environ. Le temps et l'espresso moulu restent les mêmes, üil est possible d'adapter le temps de passage en jouant sur la mouture.