Baratza Sette 270Wi Espressomühle

Avec le moulin à espresso Sette 270 Wi, Baratza a lancé une nouveauté sur le marché. Sa particularité réside dans les disques de broyage coniques, en ce sens que c'est l'anneau extérieur qui tourne et non l'intérieur comme dans les moulins coniques habituels. Grâce à ce nouveau design, l'efficacité est doublée par rapport aux moulins de même taille. Un autre avantage de cette technique est que la mouture tombe directement dans le porte-filtre, avec un espace mort minimal. Le Sette 270Wi est livré avec une balance intégrée, ce que très peu de moulins possèdent actuellement sur le marché. Ce moulin a été conçu à Seattle par la société Baratza, la technologie pour les balances provient d'Acai, la société Etzinger du Lichtenstein a conçu les disques de broyage.

La version "i" comprend un ajustement encore plus précis de la quantité de mouture, lors du changement de grains, de grammage ou de degré de mouture. De plus, la sensibilité aux chocs et aux vibrations a encore été optimisée.

Avec son nouvel écran, la Sette 270Wi dispose d'une fonction de broyage ultérieur (Quick Burst) et peut être connectée à l'application Acaia Brewbar, via Bluetooth, pour enregistrer et comparer les processus de broyage. À l'avenir, les mises à jour du logiciel pourront également être installées via l'interface Bluetooth.

Détails qui nous plaisent particulièrement:

• Un menu simple avec 3 présélections pour la fonction minuterie
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• balance intégrée, très précise
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• Réglage de la mouture macro et micro (2 régulateurs pour le réglage de la mouture) 
• Disques de broyage très faciles à démonter pour le nettoyage, aucun outil nécessaire
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• Minimum d'espace mort
• Moulinage très rapide