Machines à espresso &ndash ; Notre guide pour l'achat de machines
.
Une machine à espresso de qualité est un gage de qualité de vie. Un espresso fin, un cappuccino crémeux et un latte macchiato aérien, il n'y a pas de meilleur moyen de commencer la journée. Nous proposons un large choix de porte-filtres de qualité supérieure, avec des conseils personnalisés et un service à long terme. L'espresso comme en Italie est notre passion, nous accompagnons nos clients de la première idée jusqu'au bar à espresso chez soi, avec notre expérience et notre savoir-faire.
- Pourquoi une machine à espresso
- Quels sont les différents types de machines?
- Pompe à vibration, pompe à rotation ou siphon manuel, quelle est la différence?
- Quelle est la machine à espresso qui correspond à mes besoins ?
- Que signifie PID, shotcounter, etc.
Pourquoi une machine à tamiser ?
La machine à tamiser est une machine à café.
Une véritable machine à espresso, également appelée machine à filtre dans le milieu professionnel, permet de préparer un espresso incomparablement aromatique. Pour obtenir un express parfait, il faut une température stable, une pression correcte et un café fraîchement moulu dans une machine à expresso. Pour obtenir une température optimale, il est recommandé d'utiliser une machine à café à filtre avec une cuve suffisamment grande et un groupe de brassage massif, car c'est la seule façon de maintenir la température exacte pendant toute la durée de la préparation. C'est là que réside la principale différence avec les machines à espresso bon marché, qui ne possèdent souvent qu'un seul chauffe-eau (thermobloc) et ont des difficultés à maintenir la bonne température. Un autre avantage des machines à espresso avec chaudière est la puissance de la vapeur, qui permet de préparer une mousse de lait fine et crémeuse.
Quelle machine à espresso ?
Les différentes variantes de machines à café filtre se distinguent par la manière dont l'eau est chauffée et par la possibilité ou non de préparer l'espresso et la mousse de lait directement l'un après l'autre ou en même temps, sans devoir changer de machine. Les machines équipées d'un thermobloc, quasiment un chauffe-eau instantané, se distinguent par un temps de chauffe court et une faible consommation d'électricité, mais la stabilité de la température n'est généralement pas suffisante. On trouve généralement un thermobloc dans les machines très bon marché. On appelle machine à un circuit une machine à tamis avec une chaudière, la température pour l'espresso et la vapeur doit être commutée manuellement. Les deux circuits ont également une chaudière, mais un échangeur de chaleur pour l'espresso, la vapeur et l'espresso sont possibles sans commutation. Les chaudières Dual ont deux chaudières, une pour l'espresso et une pour la vapeur. Elles offrent une grande stabilité de température, mais sont malheureusement plus chères.
Pompe à vibration, pompe rotative ou levier manuel
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Les pompes vibrantes ont fait leurs preuves depuis des années dans les ménages, le bruit de ces pompes est également connu dans de nombreuses machines automatiques. Les pompes rotatives sont plus silencieuses et permettent de raccorder la machine directement au réseau d'eau domestique. Elles ont une courbe de pression plus régulière. Les machines à café manuelles produisent la pression nécessaire à l'aide d'un ressort qui est précontraint à l'aide d'un levier, mais le café espresso fait à la main nécessite une certaine expérience et de la formation.
Quel type de machine correspond le mieux à mes besoins ?
| Encerclement | Parfaite pour les purs buveurs d'espresso, l'ajout occasionnel de lait fonctionne mais est inconfortable |
| Deux circuits avec pompe vibrante | Espresso, cappuccino, americano et latte macchiato, le tout sans changer de machine. |
| Deux cercles avec pompe rotative | Un café confortable au plus haut niveau, silencieux et avec la possibilité d'un raccordement fixe à l'eau. |
| Dual Boiler | La plus haute précision et toutes les possibilités de tirer le meilleur parti de chaque grain. |
Qu'est-ce que le PID, le shotcounter etc...?
PID &ndash ; un régulateur qui permet de régler la température de la chaudière, ou plus brièvement un écran sur lequel on règle la température cible, un algorithme fait le reste.
Shotcounter &ndash ; un affichage pour la durée de prélèvement
Flow Rate &ndash ; quantité d'eau par seconde qui passe par le groupe de brassage
ro rotule
Quelle machine à espresso pour les débutants ?
La machine à espresso qui te convient le mieux dépend bien sûr du type et de la quantité de café que tu bois. La plupart des débutants ont intérêt à choisir une machine à deux circuits avec pompe à vibrations. Avec ces machines à espresso, il n'est pas nécessaire de commuter entre l'espresso et la vapeur et on peut utiliser les deux directement l'un après l'autre. Nous nous ferons un plaisir de te conseiller sur place ou par téléphone.
Comment nettoyer une machine à café filtre ?
La machine à café filtre est une machine à café qui ne se nettoie pas.
L'une des premières questions que l'on se pose est de savoir à quelle fréquence il faut nettoyer une machine à espresso et si le nettoyage est aussi compliqué que pour une machine à café automatique. Heureusement, une machine à café à filtre de haute qualité est très facile et rapide à nettoyer. Le "rinçage" permet d'éliminer les résidus de café du groupe de brassage, ce que l'on fait idéalement tous les 2 à 3 jours. La buse de vapeur est nettoyée avec un chiffon directement après l'ébullition, puis soufflée brièvement. Le réservoir d'eau est facile à retirer et à nettoyer sur la plupart des machines à espresso. Vous trouverez plus d'informations sur le nettoyage dans notre Barista 1x1.
Machines à espresso &ndash ; Notre guide pour l'achat de machines
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Une machine à espresso de qualité est un gage de qualité de vie. Un espresso fin, un cappuccino crémeux et un latte macchiato aérien, il n'y a pas de meilleur moyen de commencer la journée. Nous proposons un large choix de porte-filtres de qualité supérieure, avec des conseils personnalisés et un service à long terme. L'espresso comme en Italie est notre passion, nous accompagnons nos clients de la première idée jusqu'au bar à espresso chez soi, avec notre expérience et notre savoir-faire.
- Pourquoi une machine à espresso
- Quels sont les différents types de machines?
- Pompe à vibration, pompe à rotation ou siphon manuel, quelle est la différence?
- Quelle est la machine à espresso qui correspond à mes besoins ?
- Que signifie PID, shotcounter, etc.
Pourquoi une machine à tamiser ?
La machine à tamiser est une machine à café.
Une véritable machine à espresso, également appelée machine à filtre dans le milieu professionnel, permet de préparer un espresso incomparablement aromatique. Pour obtenir un express parfait, il faut une température stable, une pression correcte et un café fraîchement moulu dans une machine à expresso. Pour obtenir une température optimale, il est recommandé d'utiliser une machine à café à filtre avec une cuve suffisamment grande et un groupe de brassage massif, car c'est la seule façon de maintenir la température exacte pendant toute la durée de la préparation. C'est là que réside la principale différence avec les machines à espresso bon marché, qui ne possèdent souvent qu'un seul chauffe-eau (thermobloc) et ont des difficultés à maintenir la bonne température. Un autre avantage des machines à espresso avec chaudière est la puissance de la vapeur, qui permet de préparer une mousse de lait fine et crémeuse.
Quelle machine à espresso ?
Les différentes variantes de machines à café filtre se distinguent par la manière dont l'eau est chauffée et par la possibilité ou non de préparer l'espresso et la mousse de lait directement l'un après l'autre ou en même temps, sans devoir changer de machine. Les machines équipées d'un thermobloc, quasiment un chauffe-eau instantané, se distinguent par un temps de chauffe court et une faible consommation d'électricité, mais la stabilité de la température n'est généralement pas suffisante. On trouve généralement un thermobloc dans les machines très bon marché. On appelle machine à un circuit une machine à tamis avec une chaudière, la température pour l'espresso et la vapeur doit être commutée manuellement. Les deux circuits ont également une chaudière, mais un échangeur de chaleur pour l'espresso, la vapeur et l'espresso sont possibles sans commutation. Les chaudières Dual ont deux chaudières, une pour l'espresso et une pour la vapeur. Elles offrent une grande stabilité de température, mais sont malheureusement plus chères.
Pompe à vibration, pompe rotative ou levier manuel
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Les pompes vibrantes ont fait leurs preuves depuis des années dans les ménages, le bruit de ces pompes est également connu dans de nombreuses machines automatiques. Les pompes rotatives sont plus silencieuses et permettent de raccorder la machine directement au réseau d'eau domestique. Elles ont une courbe de pression plus régulière. Les machines à café manuelles produisent la pression nécessaire à l'aide d'un ressort qui est précontraint à l'aide d'un levier, mais le café espresso fait à la main nécessite une certaine expérience et de la formation.
Quel type de machine correspond le mieux à mes besoins ?
| Encerclement | Parfaite pour les purs buveurs d'espresso, l'ajout occasionnel de lait fonctionne mais est inconfortable |
| Deux circuits avec pompe vibrante | Espresso, cappuccino, americano et latte macchiato, le tout sans changer de machine. |
| Deux cercles avec pompe rotative | Un café confortable au plus haut niveau, silencieux et avec la possibilité d'un raccordement fixe à l'eau. |
| Dual Boiler | La plus haute précision et toutes les possibilités de tirer le meilleur parti de chaque grain. |
Qu'est-ce que le PID, le shotcounter etc...?
PID &ndash ; un régulateur qui permet de régler la température de la chaudière, ou plus brièvement un écran sur lequel on règle la température cible, un algorithme fait le reste.
Shotcounter &ndash ; un affichage pour la durée de prélèvement
Flow Rate &ndash ; quantité d'eau par seconde qui passe par le groupe de brassage
ro rotule
Quelle machine à espresso pour les débutants ?
La machine à espresso qui te convient le mieux dépend bien sûr du type et de la quantité de café que tu bois. La plupart des débutants ont intérêt à choisir une machine à deux circuits avec pompe à vibrations. Avec ces machines à espresso, il n'est pas nécessaire de commuter entre l'espresso et la vapeur et on peut utiliser les deux directement l'un après l'autre. Nous nous ferons un plaisir de te conseiller sur place ou par téléphone.
Comment nettoyer une machine à café filtre ?
La machine à café filtre est une machine à café qui ne se nettoie pas.
L'une des premières questions que l'on se pose est de savoir à quelle fréquence il faut nettoyer une machine à espresso et si le nettoyage est aussi compliqué que pour une machine à café automatique. Heureusement, une machine à café à filtre de haute qualité est très facile et rapide à nettoyer. Le "rinçage" permet d'éliminer les résidus de café du groupe de brassage, ce que l'on fait idéalement tous les 2 à 3 jours. La buse de vapeur est nettoyée avec un chiffon directement après l'ébullition, puis soufflée brièvement. Le réservoir d'eau est facile à retirer et à nettoyer sur la plupart des machines à espresso. Vous trouverez plus d'informations sur le nettoyage dans notre Barista 1x1.