Mahlkönig EK43 S noir Moulin à espresso

Moulin à expressoEK43 S | Moulin à café

• 98mm disques de broyage en acier
• presque pas d'espace mort dans lequel la vieille mouture de café reste accrochée
• avec support pour remplir les sachets de café
• idéal pour le Single Dosing
• Look vintage

Tous les amateurs de café et d'espresso en ont certainement déjà entendu parler. Le moulin à café EK43 - le leader incontesté et l'appareil à tout faire pour les nerds du café, les meilleursbaristas et les cafés. 

La particularité de ce moulin à café polyvalent est la disposition spéciale des disques de broyage. Le positionnement à angle droit des meules par rapport au moteur permet d'obtenir une excellente répartition de la taille des particules (PSD). Afin de garantir une extraction maximale de la mouture de café, les particules de café moulu devraient, dans l'idéal, avoir exactement la même taille. Des paramètres tels que la taille des meules, le type de moulin et la disposition des meules ont une influence sur la taille des particules. Pour un espresso, la taille des particules doit être d'environ 250 µm, pour un café filtre d'environ 600 µm.

Un autre avantage de ce moulin professionnel est sa conception spéciale, que Mahlkönig fabrique depuis les années 70, lorsque l'entreprise était encore dirigée par la famille fondatrice Stawert. Il offre beaucoup de place pour une utilisation polyvalente, comme le remplissage de sachets pour le commerce professionnel de café moulu, jusqu'au single-dosing de haute précision pour le barista à domicile ambitieux. 

Le réglage rapide et précis de la mouture est l'un des meilleurs et permet un changement rapide et reproductible entre les différentes méthodes d'infusion. L'espace mort presque inexistant, grâce aux disques de broyage disposés verticalement, fait de l'EK43 un appareil parfaitement polyvalent dans tous les environnements. La vitesse de broyage, avec des disques de broyage de 98 mm en fonte spéciale, répond bien sûr à tous les souhaits. L'EK43, comme tous les moulins professionnels de Mahlkönig, est fabriqué dans l'usine de Hambourg.

Si l'espace est insuffisant pour accueillir le chef-d'œuvre, Mahlkönig a lancé la variante "S", très appréciée, qui est nettement plus petite avec les mêmes performances.

Détails qui nous plaisent particulièrement:

• Moulin polyvalent idéal pour les exigences les plus élevées

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• L'aspect visuel d'un moulin très reconnaissable

• Le rebondissement de la poignée du porte-sac permet de nettoyer le bec de manière fiable

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• Très haute qualité de fabrication

• fabriqué en Allemagne