Le Super Jolly V pro en bref

• nouvel écran de haute qualité de la série des moulins à bar
• nouvelles caractéristiques électroniques
• Système de suivi de la mémoire MTS
• Nettoyage facile de la chambre de broyage
• Grind Flow Control GFC
• Support de porte-filtre réglable en hauteur
• Le processus de broyage peut être déclenché par le porte-filtre
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• Disques de broyage en acier à haute teneur en carbone de 64 mm avec un affûtage spécial de notre propre fabrication
• 2 ventilateurs pour refroidir les disques de broyage
• + 20% plus rapide que le Super Jolly Classic 

La Super Jolly V pro convient pour

Ce nouveau moulin Mazzer est la prochaine étape, après le Mini Electronic et le Super Jolly Classic, vers le moulin professionnel haut de gamme. Le design élégant du Super Jolly Classic a été conservé, mais il a été doté d'un écran contemporain d'une élégance absolue, que les connaisseurs de Mazzer ont déjà convoité dans la ligne Bar. La Super Jolly V pro est également livrée avec des meules de 64 mm, mais avec un nouvel affûtage et en acier à haute teneur en carbone, ce qui présente bien sûr des avantages : Le V pro moud 20% plus vite avec un taux d'extraction plus élevé que le Super Jolly Classic, la mouture ne présente pas d'agglutination ou de charge statique. L'écart de quantité est en moyenne de +/- 0,3 gr. Ces différences subtiles ne manqueront pas d'attirer l'attention de certains amateurs de crema. Le moulin a toutes les caractéristiques importantes pour une utilisation professionnelle dans les bars et les restaurants, mais il plaira certainement à de nombreux baristas à domicile qui recherchent un moulin de précision insensible et facile à nettoyer. La taille, le prix et les compétences vont bien ensemble.

Au quotidien :

Le premier élément qui saute aux yeux de l'observateur est l'écran bien conçu, positionné sur le récipient de centrage, typique de Mazzer. L'angle de vue est incliné à 160° et facilite le contrôle, même si le moulin est parfois placé en hauteur. Trois quantités programmables sont proposées, le Super Jolly parle 19 langues, les statistiques de broyage peuvent être consultées et un rappel de service aide l'utilisateur oublieux à maintenir le moulin en bon état. Après l'écran de la Mini et de la Super Jolly Classic, qui fonctionne bien mais dont l'aspect rappelle légèrement celui des téléphones pour seniors, ce renouvellement est un vrai point fort. Si l'on fait glisser l'écran sur le côté avec un clic puissant, celui-ci glisse élégamment en position et laisse entrevoir une autre pièce maîtresse du moulin : le Grind Flow Contol, que même le barista inexpérimenté peut retirer et nettoyer en deux temps trois mouvements. Le GFC assure un faible écart de quantité d'une dose à l'autre, évite les grumeaux et les charges électrostatiques. Le réglage de la mouture constitue une autre amélioration. Les disques de broyage sont désormais montés de telle sorte qu'après les avoir retirés pour les nettoyer ou les remplacer, on retrouve directement l'ancien réglage. C'est formidable, car c'est un peu fastidieux sur les autres modèles plus petits. Le système Memory Track permet en outre de déterminer soi-même le point 0 (les disques de broyage sont l'un sur l'autre) du moulin sur la couronne de broyage. Si l'on dispose par exemple de plusieurs moulins, le même point zéro facilite le travail. De plus, un point zéro à 0 est plus intuitif qu'un point zéro à 9, par exemple

Détails qui nous plaisent particulièrement :

• Moulin très précis et rapide avec un résultat de mouture parfait
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• Très haute qualité de fabrication

• Pas de sous-traitance, tous les composants sont fabriqués par Mazzer

• 93% du poids total en matériaux écologiquement recyclables 

• 40% de la fabrication à partir d'énergies renouvelables