Einige Fragen an Svenja, Gründerin und Geschäftsführerin von DieCrema. Wie trinkt Sie am liebsten Kaffee?
Welche Espressomaschine und Espressomühle hast Du zuhause?
Gerade steht bei uns die Rocket R Nine One und eine Rocket Fausto. Bei dieser Siebträgermaschine macht mir die Druckprofilierung am meisten Spass, weil sie so intuitiv ist. Die Fausto ist sehr leicht zu regulieren und der Mahlgrad lässt sich einfach einstellen.
Wie fing alles an?
Wann hast du deine erste Espressomaschine gekauft?
Auf einer Geburtstagsfeier habe ich Markus Schollmayer kennengelernt. Den ganzen Abend haben wir uns über Siebträgermaschinen unterhalten, Markus arbeitete damals schon in dem Bereich. Eigentlich ist da auch schon die Idee für unseren Shop geboren. Direkt am nächsten Morgen haben wir unsere erste Siebträgermaschine und Espressomühle von Bezzera gekauft, eine BZ07 (Vorgängermodell der BZ10) und eine BB05.
Aber jetzt hast du eine Rocket?
Eine gute Siebträgermaschine kann einen ein Leben lang begleiten. Zuhause wechsele ich unsere Maschinen aber regelmäßig, um alle Espressomaschinen die ich verkaufe auch gut zu kennen und ein Gefühl für die neusten technischen Entwicklungen zu haben. Manche Espressomaschinen bleiben allerdings auch etwas länger als andere bei uns. Bei der Auswahl möchten alle bei uns Zuhause mitdiskutieren – mein Mann, meine Töchter und Schwiegersöhne- da sind viele Emotionen mit verbunden.
Was trinkst du am liebsten?
Früher konnte ich auf einen Cappuccino zum Aufstehen nicht verzichten – damals hatte ich aber auch noch kleine Kinder. Heute freue ich mich am meisten über einen Espresso nach dem Essen. Vormittags trinke ich manchmal noch Cappuccino und hin und wieder auch gerne einen Filterkaffee.
Welche Bohne?
Momentan trinke ich besonders gerne New York Extra. Für Filterkaffee trinke liebe ich die Bohnen von der Rösterei Schön.
